Beschreibung
Der Sassicaia ist der Gründungswein der Bolgheri DOC — einer Appellation, die 1994 ausschließlich für diesen Wein geschaffen wurde und bis heute der einzige DOC Italiens ist, der nur einen einzigen Produzenten bezeichnet. Der 2021er Jahrgang erreichte 100 Punkte bei Robert Parker und 99–100 bei Decanter — Bewertungen von Kritikern, die diesen Wein seit Jahrzehnten begleiten.
Tenuta San Guido liegt im Bolgheri DOC an der Maremma-Küste Toskanas, auf 80 bis 400 Metern Höhe. Kalk-Mergel-Böden mit Sandstein- und Lehmanteilen, kühle Seewinde vom Tyrrhenischen Meer und warme, trockene Herbsttage prägten 2021 eine Reife ohne Hitzestress — aromatisch vielschichtig und strukturell präzise.
Die Assemblage besteht aus 80 % Cabernet Sauvignon und 20 % Cabernet Franc, parzellenweise vinifiziert. Ausbau für 25 Monate in französischen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche — 40 % neu, 40 % einmal verwendet, 20 % zweimal verwendet.
Im Glas tiefes Rubinrot mit violettem Rand. Die Nase verbindet rote Johannisbeere, Granatapfel und dunkle Kirsche mit Zedernholz, Rosmarin und einem balsamischen Hauch von Eukalyptus. Am Gaumen fest strukturierte, dicht gewobene Tannine, lebendige Säure und ein langer mineralischer Abgang — typisch für Bolgheri-Cabernet aus küstennahen Lagen.
Trinkreife: Jetzt bis 2045, Optimum 2029–2036. Maximales Lagerpotenzial: 25 Jahre bei optimaler Kellerung. Mindestens zwei Stunden dekantieren.
Ideal zu geschmorten Rind oder Lammkeule mit Kräutern, Wildschweinragù und gereiftem Pecorino Stagionato.
Häufige Fragen zum Sassicaia DOC 2021
Ist der Sassicaia 2021 der beste Jahrgang der letzten Jahre?
Der 2021er gilt gemeinsam mit dem 2015er als der stärkste Sassicaia der jüngeren Geschichte. 100 Punkte Robert Parker sind keine Selbstverständlichkeit — in der Geschichte des Sassicaia wurde diese Höchstnote bisher nur wenigen Jahrgängen zugesprochen. Wer einen Jahrgang zum Einlagern wählt, liegt mit dem 2021er richtig.
Sassicaia oder Tignanello — welchen sollte ich kaufen?
Beide sind Supertoskaner, aber stilistisch verschieden. Der Sassicaia ist Cabernet-dominiert, bordeauxnah, strukturierter und langlebiger. Der Tignanello ist Sangiovese-dominiert, toskanischer im Charakter, zugänglicher und früher trinkreif. Vinovendi empfiehlt: Wer einen Wein für die Langzeitlagerung sucht, greift zum Sassicaia. Wer einen Supertoskaner für den Genuss in den nächsten Jahren sucht, zum Tignanello.
Lohnt sich der Sassicaia DOC 2021 als Investition?
100-Punkte-Jahrgänge des Sassicaia steigen auf dem Sekundärmarkt regelmäßig im Wert. Das ist kein Versprechen, aber eine historisch gut belegte Tendenz. Wer eine Flasche trinkt und eine lagert, kombiniert Genuss und Wertsicherung sinnvoll.
Was ist der Unterschied zwischen Sassicaia DOC und Bolgheri Sassicaia DOC?
Beides bezeichnet denselben Wein — die offizielle Appellation heißt "Bolgheri Sassicaia DOC", wird aber häufig verkürzt als "Sassicaia DOC" geführt. Es gibt weltweit keine andere DOC, die nur einen einzigen Produzenten benennt.
Muss ich den Sassicaia 2021 dekantieren?
Ja, unbedingt. Vinovendi empfiehlt mindestens zwei Stunden in einer breiten Karaffe. Der Wein ist jung und braucht Sauerstoff, um sich zu öffnen. Wer direkt aus der Flasche einschenkt, erlebt nur einen Bruchteil dessen, was dieser Jahrgang bietet.
Wo kann man den Sassicaia DOC 2021 in Deutschland kaufen?
Vinovendi ist einer der wenigen deutschen Fachhändler mit direktem Zugang zu aktuellen Sassicaia-Jahrgängen. Der Wein wird von Tenuta San Guido zugeteilt und ist außerhalb spezialisierter Händler nicht verfügbar.
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