Amarone kaufen — Amarone della Valpolicella direkt bestellen
Amarone della Valpolicella DOCG ist einer der mächtigsten und charaktervollsten Rotweine Italiens. Er entsteht im Valpolicella-Gebiet östlich des Gardasees in der Veneto-Region aus getrockneten Trauben — hauptsächlich Corvina Veronese, ergänzt durch Rondinella und Molinara. Die Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten oder in Holzkisten für drei bis vier Monate appassito getrocknet, bevor sie gepresst und vergoren werden. Durch diesen Wasserverlust konzentriert sich alles: Zucker, Aromen, Extrakt. Das Ergebnis ist ein Wein mit 15 bis 17 % Alkohol, tiefem Granat, Noten von Dörrpflaume, dunkler Schokolade, Tabak und getrockneten Kräutern.
Amarone ist kein Alltagswein — er ist ein Wein für besondere Anlässe, für langsames Trinken, für gutes Fleisch oder gereiften Hartkäse. Die Reifezeit im Keller beträgt mindestens zwei Jahre in großen Holzfässern (Riserva mindestens vier Jahre), der Trinkhorizont liegt bei 15 bis 25 Jahren. Bei Vinovendi sind ausgewählte Amarone-Positionen direkt erhältlich, versandfertig innerhalb von 24 Stunden.
Amarone della Valpolicella — was den Wein besonders macht
Der entscheidende Unterschied zu anderen Rotweinen liegt im Appassimento-Verfahren. Kein anderer bedeutender Wein der Welt wird auf diese Weise produziert. Ripasso — ein leichterer Valpolicella, der über die Amarone-Trester vergoren wird — ist der kleine Bruder: zugänglicher, günstiger, weniger komplex. Wer echten Amarone möchte, achtet auf die DOCG-Bezeichnung und den Herkunftsnachweis.
Häufige Fragen zu Amarone
Was ist Amarone?
Amarone della Valpolicella DOCG ist ein Rotwein aus der Veneto-Region in Norditalien. Er wird aus getrockneten Trauben (Corvina, Rondinella, Molinara) nach dem Appassimento-Verfahren hergestellt und zeichnet sich durch hohen Alkoholgehalt, dichte Struktur und komplexe Aromatik aus.
Was kostet guter Amarone?
Einstiegsqualitäten beginnen bei etwa 25 bis 40 €. Renommierte Produzenten wie Allegrini, Bertani, Dal Forno Romano oder Quintarelli liegen zwischen 60 und 300 € pro Flasche. Riserva-Jahrgänge sind entsprechend teurer.
Wozu trinkt man Amarone?
Amarone passt zu kräftigem Rindfleisch, Wild, gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, Pecorino) und dunkler Schokolade. Als Meditationswein — also ohne Begleitung — funktioniert er ebenso gut.
Wie lange kann man Amarone lagern?
Guter Amarone ist auf 15 bis 25 Jahre Lagerung ausgelegt. Riserva-Weine von Top-Produzenten halten deutlich länger. Trinkreif ist er in der Regel frühestens nach 8 bis 10 Jahren.
Wo kann ich Amarone in Deutschland kaufen?
Amarone ist bei Vinovendi direkt erhältlich — kuratierte Auswahl, fachgerecht gelagert, Versand innerhalb von 24 Stunden, kostenlos ab 99 €.
