RISERVA DEL CONTE

Jahrgang 2016

Nach 40 Jahren haben wir an das erste Jahr der Riserva del Conte erinnern wollen. Der gleiche Weinberg, Alberello-Anlagen in San Lucio, er wird seit mehr als 70 Jahren mit der gleichen Hingabe von Hand bearbeitet. Die gleiche Trauben-Zusammensetzung von Perricone und Nero d’Avola, die gleichen Holzfässer aus Kastanienholz.

• Rebsorten:Nero d’Avola (60%), Perricone (40%)
• Bezeichnung:Rosso Riserva DOC Contea di Sclafani
• Weinanbaugebiet:Weingut Tenuta Regaleali – Palermo – Sizilien
• Weinberge:Weinberg San Lucio
• Anbaujahr:1959
• Höhe:480 m ü.d.M.
• Ausrichtung:Süd/Süd-Ost
• Erziehungssystem:Gobelet-Erziehung
• Schnittart:Kurzer Spornschnitt
• Rebstockdichte pro Hektar:6.000
• Traubenertrag pro Hektar:67 Doppelzentner
• Zeitpunkt der Weinlese:29. September
• Weinbereitung:in “Traubenmischung” von Perricone und Nero d’Avola.
• Gärung:traditionell in rot in Inox-Edelstahltanks
• Gärungstemperatur:Beginn 20°C und Ende 28°C
• Dauer des Kontakts mit den Schalen: 25 Tage
• Malolaktische Gärung:vollständig vollzogen
• Ausbau:26 Monate in 500-Liter-Kastanienholzfässern.
• Alkoholgehalt:13% Vol.
• Weinanalytische Daten:pH 3,56 – AT 6 g/l – ZR 0,3 g/l – ET 28 g/l