Sauvignon Blanc Oberberg 2023 Kornell

Jahrgang 2023:
Das Jahr begann mild und trocken.
Die anschließenden Frühlingswochen waren verregnet und kühl.
Es folgte ein Sommer mit drei Hitzewellen
und ein wahrlich goldener Herbst. Das Weinbaujahr 2023 war von einem Witterungsverlauf der Extreme geprägt.
Schlussendlich wurde Mühe und Fleiß im Weinberg belohnt.
Unser Ergebnis: Gesunde und qualitativ hochwertige Trauben.
Vinifizierung:
Vinifikation: Gärung im Edelstahltank
Ausbau: im Edelstahlfass für 8 Monate,
weitere 7 Monate Flaschenreife
Abfüllung: 6.000 Flaschen im September 2024
Analytische Daten:
Alkohol 12,5 % Vol.
Restzucker 1,5 g/l
Säure 6,01 g/l
Beschreibung und Trinkempfehlung:
Farbe: leuchtendes Strohgelb
Geruch: vielschichtig und tiefgründig mit Noten von Stachelbeeren, ein Hauch von Exotik mit Noten von Grapefruit und reifen Bananen
Geschmack: körperreich, Eleganz mit komplexer Textur, salzige Noten mit erfrischender Fülle, langanhaltend im Abgang
Speisenempfehlung: Käsespätzle, Pilzgerichte, Schalen & Krustentiere,
Fischsuppe, Stockfischgeröstel, Kalbsgeschnetzeltes …
Optimale Trinkreife: 10 Jahre
Serviertemperatur: 12-14 °C